古くから受け継がれてきた、食や暮らしの知恵。　
“発酵”は流行ではなく土地に根づいてきた文化。

今回のツアーでは国内外からシェフや有識者をお招きし、徳島が誇る5つの事業者さんをめぐります！

つくり手の手仕事を見て体感し味わう。
そんな徳島の旅をしてもらえるよう、商品化へ向けて今回のツアーでブラッシュアップしていきます。

本ツアーは、観光庁「観光需要分散のための地域観光資源のコンテンツ化促進事業」に採択された、観光コンテンツ造成の取り組みです。